1993年10月1日，李安平在困境中艰难起步，创办了自己的企业——山西振东集团。取名“振东”，意指“振兴家乡东和村”。自成立之日起，他就确定了企业承担社会责任的价值取向，并将其作为毕生的使命与追求。28年来，振东心系发展，情牵百姓，在产业扶贫、公益慈善等活动中勇于担当，甘于奉献。全面打响脱贫攻坚战以来，振东集团紧紧围绕中药材产业，在“党管扶贫”机制运作下，倾集团之力，聚全员之能，扎根乡村，创新模式，科技赋能，志智双扶，打造“优”“特”，帮助农户脱贫增收，持续巩固脱贫成果，倾心助力乡村振兴。
振东集团2003年成立了道地药材公司，将中药材产业扶贫作为一项帮助百姓脱贫增收的事业来做。经过不断发展，现在太行山区种植有中药材68万亩，在山西省19个贫困县建有中药材科研种植基地，在平顺县建有初加工仓储基地，带动了22万农户种植中药材稳定增收。2019年振东集团荣获“全国脱贫攻坚奖”先进集体，优秀的成绩与卓越的贡献获得了国家的认可。
创新产业扶贫模式——我们摸索出了“政府引领+企业技术服务和投资+专业合作组织管理+农户操作”的运营模式，帮助农民组建了486个中药材专业合作社，为农民提供种子种苗、技术服务、产品销售。2018年，振东中药材产业扶贫模式入选国家扶贫十大案例。指导农户在荒山种植常年生的中药材，在废弃的和离家远的土地种植多年生的中药材，在离家近的好地种植当年生的中药材。通过科学规划使各种土地资源得到了综合利用，成效显著。为从源头全力拉升中药质量标准，振东承担了连翘、苦参、党参等10个品种的国家标准提升科研项目；建立了全程质量可追溯系统，实现了从种植、采收、初加工、饮片生产到最终成药的全流程质量跟踪；与美国、澳大利亚、德国、荷兰等高校和科研机构开展合作，对中药进行深度研究，不断推动中医药国际化进程。
